Nous sommes à deux pas de la Cathédrale de Beauvais et de son plus haut chœur gothique du monde, ce sont des siècles d’Histoire qui nous contemplent et qui nous inspirent.

Dans notre esprit, le respect de la grandeur du lieu chargé d’Histoire, s’impose naturellement.

Ainsi naît en ce printemps 2018, notre restaurant, votre restaurant.

La Gargouille. Une évidence, non ?

Le saviez-vous ? Du latin « garg« , gorge, et de l’ancien français goule, gueule, la gargouille fait son office sur la cathédrale : elle dégorge l’eau de l’édifice pour en protéger les murs.

Nous aurons à cœur, nous aussi, de remplir notre rôle : soigner votre gorge, vous restaurer dans un lieu particulier que nous avons choisi pour vous délivrer une cuisine qui nous ressemble.

Authentiques. Nos plats le sont aussi, s’éloignant juste ce qu’il faut de la tradition pour être originaux et épouser une nécessaire modernité sans se perdre dans les modes culinaires qui passent et ne reviennent pas.

Exigeants. Sur la provenance locale de leurs produits dès que la qualité et la saison le permettent. 

Passionnés et travailleurs acharnés. Nous n’aurons de cesse de vous proposer un moment privilégié dans un lieu privilégié où votre satisfaction sera notre récompense.

Sentez-vous bien à l’ombre de La Gargouille.